미야코비진 주조는 1945년 효고현 남부 아와지섬의 소규모 양조장 열 곳이 합병해 협동조합을 설립하면서 그 역사가 시작되었으며, 우아한 어감의 '미야코비진'이 주력 브랜드로 선정되었습니다. 이 양조장은 일본에서 전통적인 텐빈시보리(저울 압착) 방식으로 수일에 걸쳐 술을 짜내는 몇 안 되는 곳 중 하나이며, 야마하이 양조와 일반 발효를 병행하고 있습니다. 2024년에는 미야코비진 타이요가 국제와인챌린지에서 챔피언 사케 상을 수상하였습니다.
