夢追い吟醸 杜夢

地元の米・水・人の手で醸す地域密着型の酒蔵を目指し、100石の規模で酒造りをスタートしました。地震で蔵が全壊するという困難に直面しましたが、多くの方々の励ましと支援を受けて新しい蔵を建て、最新設備を導入して品質向上への意欲を新たに酒造りを再開しました。輪島の地で、「初桜」や「大慶」といった銘柄を通じて、自信を持って醸した酒を楽しんでいただけるよう取り組んでいます。