Tsukinoi Nanotsuki Organic Yamadanishiki 39 Kimoto Junmai Genshu "Cuvée Keiko"

伝統的な生酛造りで米を39%まで精米し、冷蔵を用いずに造られたこの純米原酒は、キャラメルやバタースコッチ、カシューナッツ、ダークチョコレートを思わせる熟成した旨味豊かな香りをまとっています。なめらかで濃密な辛口の味わいで、温かいはちみつやココアパウダー、椎茸、味噌といった層になった風味が白胡椒を思わせる余韻へと重なっていきます。