楯野川 純米大吟醸 一雫入魂

酒米の王様と呼ばれる「山田錦」を中心部18％まで磨き醸し、「アタック」と呼ばれるしぼりの最後の部分だけを瓶詰めした純米大吟醸酒です。 普段は単独で使用することのない「攻め」の一部ですが、精米歩合18％という高い精米歩合の純米大吟醸を仕込んだ「一滴入魂」は、柔らかな口当たりと上品な味わいが特徴です。 。感じてみます。