谷櫻 生もと造り本醸造 櫻守

嘉永元年、蔵の敷地から大量の古銭が出土したことから「古銭屋」と呼ばれるようになったことが蔵の始まりとされています。以来、甲斐の地に根ざした酒造りを続け、小金ヶ岳の雄大な自然、清らかな湧き水の恵み、本物にこだわる桜の精神で、時代に愛される味を追い求めてきました。食文化とともにあるという信念のもと、変わり続ける気候の中で変わらぬ姿勢で醸す、自然体な酒造りを続けています。