スパークリング酒 匠 (John)

地元の田んぼで育てた米を100%使用した酒造りに積極的に取り組み、生酛・山廃といった伝統的な技術を駆使しています。「桂月」をテロワール（土地の酒）としてのSAKE DU TERROIRへと磨き上げることを目指しています。