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説明
Aged for a full year rather than the usual six months, this Junmai Ginjo from Niigata develops extra smoothness and body. The nose carries plum, strawberry, cherry, and white raisin notes alongside steamed rice and straw. Round, dried fruit flavors are balanced by an elevated acidity, giving a dry, clean profile with more weight than typical Niigata sake.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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白瀧酒造株式会社
新潟県
川端康成の『雪国』の舞台となった新潟県魚沼地域・越後湯沢で酒を醸す蔵元。冬に降り積もった雪は春にゆっくりと溶け、長い時間をかけて地下に浸透し、不純物を浄化した軟水として蔵に届く。この雪国の豊かな自然の恵みと厳選された原料のもと、酒造りに適した環境の中で丁寧に酒を造り続けている。
創業1855
銘柄上善如水
所在地2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
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★★★★☆
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🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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🥉
西京焼き
和食
★★★★☆
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4
しゃぶしゃぶ
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★★★★☆
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5
寄せ鍋
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★★★★☆
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6
豆乳鍋
和食
★★★★☆
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7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine