鳳泉

4代目蔵主・佐野肇が新たな酒造りに挑み、商売繁盛・五穀豊穣を祈る白笹稲荷にちなんだ銘柄「白笹鼓」を立ち上げました。その豊かな味わいは、30年来のロングセラー定番酒「笹の露」に脈々と受け継がれています。また、麹菌にモーツァルトを聴かせて醸す銘酒「モーツァルト」シリーズでも知られ、伝統を活かしながら独自の酒造りに取り組んでいます。