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説明
2013年に仕込んだ純米酒を長期熟成させた「ゆきびじん」です。60%精米の丁寧な仕込みに、津南の超軟水と豪雪地帯の冷涼な環境が育んだ円熟した旨みと、落ち着いた余韻が楽しめます。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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津南醸造株式会社
新潟県
新潟県南部の津南町は豪雪地帯としても知られ、霧の塔など標高2,000メートル級の山々に降り積もった雪が水源となり、「名水百選」に選ばれた豊かで清らかな水に恵まれています。この天然湧水は超軟水で「粒子の細かい、まろやかな水」と言われ、仕込み水として使用されています。1996年に地元の酒米農家、町、JAの声から生まれた蔵で、津南町の地元農家が育てた酒米「五百万石」にこだわり、顔の見える米で酒を仕込んでいます。
創業1996
銘柄霧の塔
所在地7141 Akinari Tsunan Nakasunuma Niigata
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