公楽 冷酒

4代目・小林新太郎が杜氏を務める伊勢屋商店では、広島県の「酒類総合研究所」で学び、2002年から田島の杜氏（岡田勇）に酒の基礎を再び学びました。先代が築いた伝統を守りながら、独自のお酒造りに日々精進しています。