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この日本酒を評価
KCT2017 - 金虎酒造株式会社 愛知県のOther 日本酒
説明

【課題】現代生酛造りと酒母による酒造り 現代生酛造りとは、高温糖化菌の中でも優れた乳酸菌を用いた乳酸発酵を行う製法です。 従来の速醸から、生酛造りらしい味わいを「程よく」感じさせる酒質を目指しました。

製品仕様
カテゴリOther
産地愛知県
精米歩合60%
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか

販売店・価格

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金虎酒造株式会社

愛知県
善光寺街道の入口にある山田村で酒造りを始めて以来、手造りの酒造りを守り続けています。名古屋市内に残る数少ない酒蔵の一つとして、地元の人々に長く愛されてきました。
創業1845
銘柄金虎
所在地3-11-16 Yamada Kita-ku Nagoya Aichi
📖 日本酒ガイド

ペアリング

料理タイプの目安

この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です
🥇
焼き鳥(塩)
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥(タレ)
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine