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説明
Dewa Sansan, a sake rice developed over 11 years by Yamagata Prefecture, forms this junmai ginjo from the Yamatozakura line. Using Yamagata yeast and the prefecture's original Orize-Yamagata koji mold, the sake carries GI Yamagata designation and a full, broad, pure-rice character.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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佐藤佐治右エ門合名会社
山形県
1890年創業。「大和桜」の「大和」は古来の日本「倭」を意味し、桜が「倭」の代表的な花であることから、日本を代表する酒となることを願って命名されました。山形県庄内平野の中心に位置し、夏は30度を超え冬は氷点下になる四季が鮮明な土地で、地元の杜氏が一丸となって清潔な蔵での酒造りに取り組んでいます。山形県産の酒米と酵母を使い、米本来の旨みを追求しながら手造りで丁寧に仕上げた、飽きのこない濃厚で味わい深い酒として地元に愛されています。
創業1890
銘柄大和桜
所在地Sayoi Shonai Higashidagawa Yamagata
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