🍶
説明
五百万石を60%に磨いた本醸造の生貯蔵酒。瓶詰め時に一度だけ火入れをすることで、フレッシュで活き活きとした風味を保ちながら雑味を抑えた仕上がりに。名水百選に選定された秦野盆地の伏流水が醸す、清らかでキレのある一本。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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株式会社金井酒造店
神奈川県
4代目蔵主・佐野肇が新たな酒造りに挑み、商売繁盛・五穀豊穣を祈る白笹稲荷にちなんだ銘柄「白笹鼓」を立ち上げました。その豊かな味わいは、30年来のロングセラー定番酒「笹の露」に脈々と受け継がれています。また、麹菌にモーツァルトを聴かせて醸す銘酒「モーツァルト」シリーズでも知られ、伝統を活かしながら独自の酒造りに取り組んでいます。
創業1868
銘柄笹の露
所在地182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
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★★★★☆
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🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
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🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
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7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
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8
西京焼き
和食
★★★★☆
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