本格梅酒 ちえびじん

世界農業遺産の里・杵築市に残る唯一の蔵元で、クラシック音楽が流れる有形文化財の建物の中で酒を醸しています。明治7年の創業以来、初代女将「チエ」の名にちなんだ「智恵美人」の銘で酒を造り続け、地下200mから汲み上げる高品質な天然水と地元産米を主体とした地産地消の酒造りに取り組んでいます。6代目が継承する「ちえびじん」ブランドは、飲んだ人が笑顔になる「笑ろ酒」を目指して醸されています。