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説明
Gouriki rice at 55% polish is fermented and bottled as namagenshu, skipping pasteurization and dilution to preserve the vivid character of first pressing. This junmai ginjo shows the thick, rice-forward umami and firm backbone associated with Gouriki, with a raw freshness from the unpasteurized state.
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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杉田酒造株式会社
栃木県
明治初期に新潟県中越から移住した初代「杉田房吉」が「酒らしい酒」をコンセプトに創業しました。初代は自ら酒造りを行い、泉中村上（中村上泉）の素晴らしい水質に惚れ込んでその水で酒造りを始めました。使用水は地下水で、水系は「日光山伏流水」です。蔵の信条は「仕事に手抜きなし」です。
創業1876
銘柄勇東正宗
所在地237 Kamiizumi Koyama Tochigi
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