HIRAN 青天

明治28年創業の純米蔵です。平戸テロワールを表現するため、主に平戸産山田錦と平戸の棚田で育てられた食用米（にこまる・コシヒカリ・ひのしま）を使用しており、コシヒカリとヒノヒカリは世界農業遺産に登録された春日の棚田で作られています。割り水なしの無濾過生原酒で出荷し、農薬不使用米の農家と契約して農薬不使用米ブランドにも取り組んでいます。