当蔵の創業年に由来する銘酒を冠した大吟醸酒。もろみの段階では「大吟醸 紅梅」と同様ですが、上槽（※搾り）を「落とし」で行います。一定期間貯蔵・熟成させ、出荷します。華やかな香りの中に、凛とした風格のある酒質です。
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