英君 大古酒 KOHAKU

1881年（明治14年）、静岡県由比に創業。銘柄名は明治時代に駿府に隠居した15代将軍・慶喜にちなんで命名された。三代目の妻・雅子が蔵を守り抜いた後、現在は静岡県開発酵母のみを使用し、蔵内の井戸から湧き出る良質な水で純米酒を中心に丁寧に醸している。甘辛酸の誇張がなく、高い香りと爽やかな余韻を持つ自然な風味を追求し、食事と互いの良さを引き立て合う理想の酒を目指している。