江戸の仕込再現「浅黄水仙」

江戸時代の仕込み方を忠実に再現した「浅黄水仙」。美山錦を90%という高い精米歩合のまま使い、現代の吟醸造りとは対照的な豊かなボディと複雑な風味を表現。熟成によりカラメルやプルーンのような深みが増す稀有な一本。