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説明
髙千代酒造が山田錦を40%まで磨き上げ、長期熟成させた古酒の大吟醸。氷点近くの低温で丁寧に熟成を重ねることで、エキス感が凝縮した奥深いコクと、なめらかで艶やかな余韻が生まれた秘蔵の逸品。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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創業1868
銘柄髙千代
所在地328-1 Nagasaki Minami Uonuma Niigata
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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🥉
西京焼き
和食
★★★★☆
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4
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
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5
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
豆乳鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine