井出醸造店
Ide Jozoten
山梨県創業 1850年商品 3営業中
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江戸時代中期（1700年頃）に醤油醸造として始まり、江戸末期（1850年頃）には十六代・与右衛門が海抜850mの冷涼な気候と富士山の豊かな湧水に着目し、酒造りへと転じました。富士山に降った雪は溶けると溶岩層に吸収され、数十年を経て北麓に湧き出す名水です。「甲斐の開運」は、その天然ろ過層（溶岩層）を通じて湧き出る水を使い、極寒の中で丁寧に醸した酒です。
- 創業
- 1850年
- 公式
- kainokaiun.jp · Instagram · Facebook
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- 住所
- 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津８
- 営業時間
- 9:00-12:00 / 13:00-17:00（日によって変動、休日は不定休）
- 見学
- 可 (要予約)
- 直売
- 可
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最安値と店数: 日本
その他の商品
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- ￥2,178〜1 店
- 価格情報なし
歩み
- 1700年頃11代與五右衞門が醤油醸造を開始。
- 1850年頃16代與五右衞門が標高850mの冷涼な気候と富士山湧水に着目し清酒醸造を開始、「開運」と命名。
- 1985年「甲斐の開運」を正式名称とする。
- 1995年「新春 蔵開き」を始める。
- 1995年リキュール製造を開始。
- 2019年12月瓶内二次発酵の発泡清酒「北麓スパークリング」の製造を開始。
- 2020年7月富士北麓蒸留所を設立しウイスキー製造を開始。