大門酒造 株式会社

大門酒造が造る全ての規格酒は、よく精米した米を使い「突き破精麹（つきはぜこうじ）」と呼ばれる麹を丁寧に仕上げた上で、吟醸酒は低温でゆっくりと発酵させています。