玉櫻

1892年に島根県瑞穂町で創業した玉櫻酒造は、生酛仕込み・純米造り・燗酒向けという三つの信念を柱に据えています。共同杜氏を務める兄弟の正平と恵二が、100%単一品種の契約米をすべり込まず十分に発酵させたのち、無濾過・無調整で瓶詰めします。60度の平盃で飲むことを推奨しており、玉櫻本来の設計通りに飲むことで引き出される深い旨みを大切にしています。