喜楽長

喜多酒造は1820年に滋賀県東近江市で創業し、「喜楽長」というブランド名には「喜び（き）・楽しさ（らく）・長寿（ちょう）」という創業の願いが込められています。9代目蔵元・喜多麻祐子氏は能登杜氏の伝統に学び、業界標準より10時間長い50時間の麹づくりを実践し、深い酒体と酸味を醸し出しています。「こくとキレ」を目指す蔵の哲学は、日本酒度+14という飛び切り辛口でありながら米の旨味と鋭いキレのバランスを両立させた「喜楽長 超辛口 純米吟醸」に最もよく表れています。