会津

会津酒造は現在9代目の家族経営のもと、福島県最南端にして最も山深い南会津で330年以上酒を醸し続けています。蔵の地下40メートルから汲み上げる硬度わずか0.8という超軟水が、滑らかで食に寄り添う控えめなスタイルを生み出しています。看板ブランドの会津は、最良の酒は主役になろうとせず食卓を引き立て、場を和ませるものであるという現蔵元の信念を体現しています。