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Description
Du Yamada Nishiki poli à 50% est extrait en nakadare, la fraction centrale coulant librement lors du pressage, pour ce junmai ginjo de la Suminoe Shuzo au Miyagi. Une longue fermentation à basse température produit un sake lumineux et soyeux, avec une fragrance fruitée vive et une finale propre et précise.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionMiyagi · Miyagi Junmai Ginjo →
BrasserieSuminoe Shuzo Co.,Ltd
MarqueSuminoe
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
La brasserie se distingue par l'utilisation de riz de haute qualité comme le 'Hana no Ka' de la préfecture de Miyagi, et par un brassage à la levure Miyagi avec l'eau souterraine de la rivière Kitakami. La qualité visée est un sake 'beau', 'doux' et 'élégant'.
Fondée en1845
MarqueSuminoe
Adresse8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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