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Description
Le junmai Ito est produit dans la préfecture d'Ibaraki par Suifumeijou, une kura qui commercialise également sous l'étiquette Suifumeijou. La tradition saké d'Ibaraki bénéficie de l'eau de la chaîne montagneuse du Nasu et du riz à brasser développé localement, donnant un junmai propre, en harmonie avec la nourriture.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionMiyagi
BrasserieSuminoe Shuzo Co.,Ltd
MarqueSuminoe
RizGohyakumangoku, Kura no Hana
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
La brasserie se distingue par l'utilisation de riz de haute qualité comme le 'Hana no Ka' de la préfecture de Miyagi, et par un brassage à la levure Miyagi avec l'eau souterraine de la rivière Kitakami. La qualité visée est un sake 'beau', 'doux' et 'élégant'.
Fondée en1845
MarqueSuminoe
Adresse8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese