Rice is Beautiful est la gamme sèche et résolument gastronomique de Suminoe Shuzo, et cette version au Yamada Nishiki poli à 60 % est brassée pour mettre en valeur une saveur de riz pure et franche, avec une acidité vive. La fermentation à basse température garantit un caractère de fermentation propre, sans richesse excessive.
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