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Description
Junmai daiginjo de l'étiquette Ito, brassé dans la préfecture d'Ibaraki. Ibaraki abrite plusieurs brasseries primées au niveau national, et le riz très poli ainsi que la fermentation soigneuse à basse température, caractéristiques du grade daiginjo, définissent cette cuvée de la kura Suifumeijou.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionMiyagi
BrasserieSuminoe Shuzo Co.,Ltd
MarqueSuminoe
Alcool15.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
La brasserie se distingue par l'utilisation de riz de haute qualité comme le 'Hana no Ka' de la préfecture de Miyagi, et par un brassage à la levure Miyagi avec l'eau souterraine de la rivière Kitakami. La qualité visée est un sake 'beau', 'doux' et 'élégant'.
Fondée en1845
MarqueSuminoe
Adresse8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Sukiyaki
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Shabu-shabu
Japanese