🍶
Description
Le riz Omachi, provenant de fermes sous contrat à Ibaraki, est au coeur de ce sake issu d'une brasserie proche du massif du Tsukuba. Brassé avec l'eau de source de la région du Tsukuba selon des méthodes artisanales traditionnelles, il témoigne de l'engagement de la brasserie envers les ingrédients locaux et un brassage centré sur le riz, sans précipitation.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nomura Jozo Co.,Ltd
Ibaraki
La brasserie est implantée entre deux rivières: la rivière Kinugawa à l'est et la rivière Kinu à l'ouest, au dos des plaines du Kanto. Le sake élaboré avec soin y est aussi doux et soyeux que la soie.
Est.1897
BrandTsumugibijin
Address2052 Motooshita Joso Ibaraki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine