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Description
Le riz Yamada Nishiki poli à 35 % est brassé avec l'eau de source douce du système montagneux du Tsukuba, donnant un junmai daiginjo qui équilibre un profil aromatique fruité et une belle structure rizicole. Le Yamada Nishiki cultivé localement à Ibaraki sous contrat et la fermentation à basse température caractéristique de la brasserie contribuent à la texture soyeuse pour laquelle ce label est reconnu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrasserieNomura Jozo Co.,Ltd
MarqueTsumugibijin
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nomura Jozo Co.,Ltd
Ibaraki
La brasserie est implantée entre deux rivières: la rivière Kinugawa à l'est et la rivière Kinu à l'ouest, au dos des plaines du Kanto. Le sake élaboré avec soin y est aussi doux et soyeux que la soie.
Fondée en1897
MarqueTsumugibijin
Adresse2052 Motooshita Joso Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese