Sodebijin

Nomura Jozo Co., Ltd., fondée en 1897 à Joso City, préfecture d'Ibaraki, est située entre les rivières Kogai et Kinugawa avec le mont Tsukuba visible au loin, un cadre qui façonne à la fois le caractère de la brasserie et sa source d'eau des montagnes de Tsukuba. La brasserie produit son sake avec de l'eau de source et des variétés de riz cultivées localement incluant Yamada-Nishiki et Hitanishiki, poursuivant un style soyeux, doux et compatible avec la nourriture. Sodebijin est l'une des deux marques principales de Nomura Jozo, représentant l'expression premium de la brasserie aux côtés de Tsumugibijin.