Le riz Chiyo Nishiki poli à 60 % constitue la base de ce yamahai junmai, brassé dans une brasserie d'Ibaraki qui puise son eau de source dans le système montagneux du Tsukuba. La méthode yamahai confère une acidité ferme et une profondeur mature qui évolue vers une chaleur arrondie lorsqu'il est servi chaud.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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