Description
Saika Omachi Junmai Ginjo utilise l'Omachi, une variété de riz ancestral d'Okayama, dans un format ginjo pur riz chez Kokonoesaika à Wakayama. L'Omachi est célèbre pour produire des sakes d'une profondeur minérale distinctive et d'une texture généreuse. Cette mise en bouteille met en lumière le contraste entre l'ancienne variété de riz et la précision de la fermentation ginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionWakayama · Wakayama Junmai Ginjo →
BrasserieKokonoesaika Co.,Ltd
MarqueSaika
RizOmachi
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kokonoesaika Co.,Ltd
Wakayama
La production de vinaigre par foyer est l'une des plus importantes du Japon. Fondée comme brasserie de 'vinaigre rouge' dans la préfecture de Wakayama, considérée comme le berceau des sushis. Plus d'un siècle de tradition vinaigière à Wakayama et au Japon. La brasserie élabore également du sake adapté à la cuisine japonaise, notamment pour les sushis et les plats cuisinés au vinaigre.
Fondée en2006
MarqueSaika
Adresse142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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