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Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku

🍶

Description

Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku est un doburoku, un sake trouble non filtré, brassé avec du riz Yamadanishiki chez Kokonoesaika à Wakayama. Le doburoku conserve les solides de riz issus de la fermentation, lui conférant un aspect épais et laiteux ainsi qu'une saveur riche et rustique. Il s'agit d'un style peu courant dans le brassage commercial, car la production de doburoku nécessite une licence spéciale.

Specifications

CategoryOther

RegionWakayama

BreweryKokonoesaika Co.,Ltd

ABV7%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Kokonoesaika Co.,Ltd

Wakayama

La production de vinaigre par foyer est l'une des plus importantes du Japon. Fondée comme brasserie de 'vinaigre rouge' dans la préfecture de Wakayama, considérée comme le berceau des sushis. Plus d'un siècle de tradition vinaigière à Wakayama et au Japon. La brasserie élabore également du sake adapté à la cuisine japonaise, notamment pour les sushis et les plats cuisinés au vinaigre.

Est.2006

BrandSaika

Address142-1 Momoyama Town Kinokawa Wakayama

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Yamadanishikinodoburoku Saikanomagoroku

Kokonoesaika Co.,Ltd

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