Uyootokoyama

Otokoyama Syuzo KK est une brasserie de sake portant l'un des noms de sake les plus résonnants historiquement au Japon, Otokoyama, une marque dont la lignée remonte à la période Edo et qui était historiquement comptée parmi les trois grandes désignations de sake du Japon aux côtés de Kenbishi et Nanatsuume. La branche hokkaïdaise de la tradition, établie à Asahikawa, utilise l'eau de source provenant du manteau neigeux du massif Daisetsuzan et bénéficie du froid extrême d'Hokkaïdo pour une fermentation claire et vive. En 1977, Otokoyama est devenu le premier sake au monde à remporter une médaille d'or à Monde Selection, et aujourd'hui la marque est exportée dans plus de vingt pays.