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Description
Ginjo namacho (conservé cru puis pasteurisé une fois) utilisant du Miyama Nishiki poli à 55 % de la brasserie de la ville de Yamagata. La méthode namacho conserve la fraîcheur d'un sake cru tout en ajoutant de la stabilité grâce à un unique traitement thermique avant l'expédition.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionYamagata · Yamagata Ginjo →
BrasserieOtokoyama Syuzo KK
MarqueUyootokoyama
Alcool14%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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