Tokun

Tokun Shuzo a été fondée en 1825 à Sawara, une ville marchande historique de la préfecture de Chiba qui a prospéré comme centre du commerce fluvial, et la brasserie puise son eau dans l'aquifère du plateau de Hokuso. Lauréate du Tokyo Regional Sake Award pendant 41 années consécutives et du Gold Prize au National New Sake Appraisal à 18 reprises, la brasserie est reconnue pour son Kano de style daiginjo, réputé pour son arôme doux et complexe.