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Description
Le Tokun Junmai de la Tokun Shuzo à Chiba utilise du riz Fusakogane à 60 % de polissage, capturant le style caractéristique de la préfecture avec un umami de riz ferme, une douceur délicate et une finale propre et satisfaisante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionChiba · Chiba Junmai →
BrasserieTokun Shuzo Co.,Ltd
MarqueTokun
RizFusakogane
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tokun Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Fondée en l'an 8 de Bunsei. Le Daiginjo 'Kano' et 'Higashi Kaoru' ont acquis une grande popularité, tout comme le 'Yume-do', élaboré à partir de riz cultivé sous contrat localement.
Fondée en1825
MarqueToukun
Adresse627 Sawara Lee Katori Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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