Shukuho

Shukuhou Shuzo Co., Ltd. a été fondée en 1885 à Wakayama City, puisant dans les eaux souterraines de la rivière Kinokawa avec du riz à sake incluant le Yamada Nishiki. Le nom de marque Shukuho (祝砲, canon de salut) a été inspiré par la victoire du Japon lors de la guerre sino-japonaise à l'époque Meiji, et le sake reste utilisé lors des cérémonies shintoïstes, y compris les célébrations de lancement de navires, comme symbole d'occasion propice. La brasserie a remporté des médailles d'or au Concours national du nouveau sake en 1993, 1994 et 1998.