Kasen est une étiquette de gamme intermédiaire de Shukuhou Shuzo à Wakayama, une brasserie fondée en 1885, réputée pour ses sakes secs et solides élaborés avec l'eau souterraine de la rivière Ki. La brasserie gère également un bar à sake et un musée sur place. La variété de riz et le taux de polissage spécifiques n'ont pas été divulgués publiquement.
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