Shirayuki

Shirayuki est la marque de sake la plus anciennement brassée en continu au Japon, remontant ses origines à 1550 à Itami, Hyogo, le berceau du sake clair, et a été transmise par Konishi Brewing à travers quinze générations de la famille fondatrice. Le nom, qui signifie neige blanche, fut inspiré par l'émerveillement du second chef de brasserie devant un sommet de montagne enneigé. La philosophie directrice de Konishi, exprimée comme 'l'immuabilité', soutient que l'innovation incessante doit coexister avec une nature essentielle et immuable, un équilibre reflété dans un vaste portfolio qui s'étend des styles traditionnels aux nouvelles sorties saisonnières chaque année.