Sennenichi

Fondée en 1875, Sennenichi Shuzo brasse du sake depuis plus de 140 ans sur l'île d'Awaji, dans la préfecture de Hyogo, un lieu chargé de mythologie japonaise où les dieux auraient créé la première île. La petite brasserie avec vue sur la mer perpétue les méthodes artisanales traditionnelles dans son bâtiment historique, produisant du sake avec intégrité à partir d'ingrédients locaux bénis par la montagne et la mer. Parmi ses expressions, le Chiyonoenishi, médaillé d'or, est la réalisation la plus célébrée de la brasserie.