Kudamon

Kudamon est une marque de Wakanami Sake Brewery, fondée en 1922 à Okawa City, préfecture de Fukuoka, sur les rives de la rivière Chikugo. La brasserie a nommé sa marque principale Wakanami, signifiant 'jeune vague', pour évoquer une forme plus vivante de l'énergie du grand fleuve, et son sake est décrit comme des saveurs qui déferlent puis se retirent de manière rafraîchissante. Wakanami est dirigée par la seule femme toji de la préfecture de Fukuoka, qui a guidé la brasserie vers une reconnaissance internationale croissante avec une approche artisanale et ancrée localement.