Koshinobairi

Koshinobairi est la marque phare de DHC Shuzo, une brasserie dont les origines remontent à Oguro Shuzo, fondée en 1908 dans le quartier nord de Niigata City. La brasserie détient la certification biologique JAS et poursuit une philosophie de brassage entièrement à la main, visant à créer un sake qui allie fraîcheur claire et profondeur authentique. En 1995, Koshinobairi a remporté la première place à l'Appréciation du sake régional Kanshin, et la gamme a depuis fidélisé une clientèle pour sa finale propre et sèche et son caractère ginjo discret.