Kashoku

Kashoku est brassé par Yutakashuzo, fondée en 1753 à Sabae City, préfecture de Fukui, avec plus de 270 ans de production continue de sake. La philosophie de la brasserie est centrée sur l'élaboration de sake régional adapté à la gastronomie en utilisant du riz et de l'eau locaux de Fukui, et le Kashoku Daiginjo phare est vieilli à basse température avec la levure maison pour développer son caractère parfumé distinctif. Le nom de la marque, signifiant lumière de bougie festive, reflète l'aspiration de la brasserie à créer un sake digne de la célébration.