Description
Honjozo brassé à partir de riz Gohyakumangoku de Fukui (poli à 65 %) avec l'eau douce du fleuve Hino par une brasserie de Sabae fondée en 1753. Fermenté selon l'approche artisanale sans additifs du toji, c'est un sake quotidien polyvalent avec une légère douceur, un corps net et une finale qui se prête aussi bien à une dégustation fraîche qu'à une légère chauffe.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
À la neuvième génération, Sokichi étudia le brassage en tant que premier stagiaire de la Brasserie Nationale à l'ère Meiji, introduisant la production de sake moderne et engageant profondément la brasserie dans l'art du sake.
Est.1753
BrandKashoku
Address38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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