Honjozo brassé à partir de riz Gohyakumangoku de Fukui (poli à 65 %) avec l'eau douce du fleuve Hino par une brasserie de Sabae fondée en 1753. Fermenté selon l'approche artisanale sans additifs du toji, c'est un sake quotidien polyvalent avec une légère douceur, un corps net et une finale qui se prête aussi bien à une dégustation fraîche qu'à une légère chauffe.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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