Joto

Joto est une marque d'importation fondée aux États-Unis en 2005 par Henry Sidel, dont le nom se traduit par la plus haute qualité, et s'appuie sur un portefeuille sélectionné de brasseries japonaises familiales représentant collectivement plus de 70 générations d'expertise brassicole. L'un de ses partenaires clés est la Fuji Sake Brewery dans la préfecture de Shimane, fondée en 1939 et désormais gérée par la troisième génération de la famille Imaoka, qui produit les gammes Joto Umeshu et yuzu en utilisant des ume locaux cueillis à la main et vieillis dans du sake. La gamme Joto a été conçue pour initier de nouveaux consommateurs au sake sur le marché américain en pleine croissance, tout en préservant l'intégrité artisanale de ses brasseries productrices.