Joto "The One with the Clocks" Daiginjo

Brassé en daiginjo dans la préfecture de Yamagata, avec un riz poli à au moins 50% pour un caractère raffiné et délicat. Il offre un profil léger et sec, avec des arômes de fruits tropicaux, de melon et une pointe de sauge, évoluant vers une chaleur épicée rappelant la cannelle en bouche. La finale est souple et satinée, avec un souffle de pomme épicée.