Goshun

Goshun brasse à Ikeda, juste en dehors d'Osaka, depuis le début des années 1700 et tire son nom d'un peintre célébré de la période Edo, reliant la marque au patrimoine artistique de la région. La brasserie est la dernière kura subsistante d'une ville qui comptait autrefois 38 brasseries, ne produisant que trois styles de sake et embouteillant exclusivement dans la traditionnelle isshobin de 1,8 litre. Sans site web, adresse e-mail ni service de livraison, Goshun se vend chaque année en totalité grâce à des commandes transmises par fax de clients fidèles qui viennent chercher leur allocation en personne.